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第28章 伊比利亚黑毛猪叉烧(2)

得等到用餐过后。”魏一不卑不亢述说着自己的底线。

这家伙自视甚高啊!

哪来那么多规矩?

难道是他猜出了这是我对他的考验?

所以有些抵触情绪?

天赋异禀之人大多数都是脾气古怪之人。

今天算是自己草率了,一直想着测试人家的能力,反倒引起人家反感了。

“好的,魏先生的规矩就是今天餐桌的规矩,我们一定遵守。”路远凌再次让步。

杜月儿的表情管理快要失控了。

她何曾见识过路远凌吃瘪的场景。

真是活久见了!

这件事要是说给同事们听,肯定没有一个人会相信,一直强势逼人的路总,居然会对一个二十出头的年轻人做出让步,而且是两次!

今天这打开方式不对劲!

场面就这么冷下来了,杜月儿也不敢说话,待到第一道菜上桌,路远凌第一个打破沉默:“来,吃菜。”

魏一点点头,开始沉浸到美食的世界里。

这个美食世界,很纯粹,只有一个单纯的吃货,沉浸式享受着美食。

第一道菜名叫伊比利亚黑毛猪叉烧。

厨师现场用54°的津港老字号玫瑰露酒燃起瓷盘里的海盐,随后不断翻炒着海盐,升腾起的火焰不断炙烤着以“叉鸡”呈现的火色叉烧上,视觉享受之余,酒盐香气扑鼻,仪式感直接拉满。

伊比利亚黑毛猪起源于距今5500年前(公元前约3500年前)在伊比利亚半岛的地中海地区栖息的一种野猪,体形肥小,猪蹄也是黑色,千年来的混种繁衍使伊比利亚猪完全适应西国南部、西南部的气候和觅食环境。

而世界范围内则以伊比利亚地名为其命名。

此种猪是欧洲古生态系统唯一自由放养的猪种,也是最接近野猪的品种。

由于伊比利亚黑毛猪在野外的生活,食用大量的橡木果,使其脂肪和肌肉分布呈大理石纹,类似和牛的「霜降」纹路。

除了制作著名的伊比利亚火腿,它的鲜肉也供应至世界各地的高级餐厅、扒房。

好食者曾将伊比利亚猪肉和霓虹国黑豚肉、漂亮国极黑豚肉进行比较,最终评出结果:

伊比利亚猪肉以肉味浓而香甜,具有嚼劲但松软无筋,并有微微橡果香获胜,而霓虹国黑豚或漂亮国极黑豚,嚼劲和肉味都略逊一筹。

点击读下一页,继续阅读 会冒泡滴可乐 作品《从美食探店开始第28章 伊比利亚黑毛猪叉烧

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