郁魅柔声问道。
“杨……杨老师……我……输在了对香辛料的运用上……”水户郁魅回答道。
“错了，大错特错。”杨曌摇了摇头。
“错了！？”
“难道“肉魅”不是输在香辛料上吗？”
“小西学长的料理难道还有秘密？”
……
“你先看看你的料理吧。”杨曌指了指冈本克典和藏木滋乃面前水户郁魅的料理。
“我的料理……怎么会？米饭居然没有吃光？”
“没错，如果这场食戟，主题只是“肉”，那么获胜的，就是你了，小西同学的“百味牛排”确实很精彩，无论是味道、香味都很棒，但有一点致命的缺陷，那就是卖相太过普通，而且食材的限制太大了。
而你对A5级牛肉的处理方式堪称完美，在装盘上也下足了功夫。”杨曌解释道。
“那为什么……”
“你……从来没有了解过【盖饭】吧？”杨曌打断水户郁魅问道。
“是……是的……”水户郁魅不好意思地回答道。
“【盖饭】，盖在上面的配料加下面的米饭，才是完整的盖饭去，你的盖饭，选择了A5级的牛肉，但米饭，确是最普通的米饭，虽然使用大蒜一起炒过，但这并不足以弥补与A5级牛肉之间的巨大差异，这就导致了失衡。”
随后，杨曌有看向了小西宽一。
“而小西同学在使用普通牛排的同时，对米饭做了最合适的处理，梅干碎末。”
“梅干碎末？”众人一愣。
“原来如此！刚刚口中那股淡淡的酸甜味是梅干碎末！”冈本克典和藏木滋乃了然到。
“是的，杨老师，原本这道料理，由于香辛料的风味过重，也会与米饭发生冲突，而且很容易使人腻味。
所以会使用半生的洋葱碎末来处理米饭，借用淡爽的甘甜味来中和香辛料的风味。
但在幸平的帮助下，我们发现，梅干碎末的效果更好，而且能够激发食欲。”小西宽一解释道。
“不仅如此吧？还有紫苏的种子。”杨曌继续问道。
“杨老师果然厉害，没错，桂同学的建议，紫苏的种子就带有一丝清甜，和梅干碎末相辅相成，而且具有润通肠道、止咳的药用。
再加上田所同学的试吃，最后，才有了这道改良的【百味牛排盖饭】。”小西宽一说道。
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