进行测量。
李悠没有温度计，那就只能用手去感觉了。
只要误差不是太大就行。
趁这个时候，李悠将早就准备好的容器拿出。
瓦罐、玻璃、不锈钢等材质的容器都行，但必须要洗干净，且无水无油。
不久后，李悠感觉糯米的温度已经降到了30度左右。
那么接下来，就可以进行最后一步操作了。
将糯米倒入容器中。
再倒入的过程中，同时将酒曲均为撒进糯米里。
最后加入适量的，冷却后的白开水，拌匀。
这里一定要用冷却后的白开水。
拌匀之后，再将糯米压实。
然后，可以用手指在中间戳一个小坑，这样方便接下来观察出酒的情况。
这样，最后一步完成。
当然，确切的说还有一步，而且是最最关键的一步，那就是将容器密封好。
有盖子的话，可以盖上盖子。
没有盖子的话，用保鲜膜封口也行。
李悠准备的容器没有盖子，所以找来保鲜膜进行封口。
封好之后，穆清叶问道：“这样就彻底完工了吗？”
李悠点头，“对啊，彻底完工了。接下来就只需要等着发酵就可以了。是不是非常简单？”
穆清叶喜道：“的确非常简单。我应该都可以自己做了。”
李悠点头道：“肯定可以了。对了，在发酵过程中，要注意温度问题，25度到30度之间，是最好的温度。所以，这个天的话，只需要放在常温下就行。但如果是在冬天，一定要进行保温，可以将其放到厚棉被里捂着。”
穆清叶连连点头，“好，我知道了。”
夏小月则说道：“怪不得我记得小的时候，在快要过年时，爷爷奶奶做醪糟时，总是要将等着发酵的坛子用厚棉絮包裹起来呢。之前不知道为什么？现在总算是知道了。”
李悠笑道：“在农村，冬天做醪糟的话，基本上都是那样操作的。而且，还要用很厚的棉絮才行。”
夏小月点头，“我印象特别深。只是那个时候不知道原因。”
过了一会儿，穆清叶又道：“对了老板，发酵时间需要多长呢？”
李悠道：“这个和环境、原料等因素有关，两三天到十几天都有可能。我这次我估计三天左右应该就可
点击读下一页,继续阅读 在乡下 作品《我在山野有一家美食店》第九十四章 做点醪糟吃