以上的生鲜食品最能体现区域特色。
而我们在潇湘也可以同样本土化。
以熟食为例,外资店由于在每个城市只有一家店或几家店,因而只能在店里现场加工,口味和品质因师傅水平而各异,很难保持稳定性和延续性。
而我们步步高可以通过网点密集,建有自己的生鲜食品物流中心。
在中央厨房和烘焙中心加工好熟食、面包等商品然后统一配送,不仅有成本优势,还可以保证品质的稳定性。
再比如,目前潇湘武冈和悠县两个地方的豆制品是公认最好的,也是最畅销的。
如果步步高超市掌握了其加工方法,并建起了自己的豆制品厂。而外资店是全球统一采购与配送,不会为了潇湘几家店专门去武冈和悠县采购。
这就是我们吸引本地人群的本土化优势。
此外,我们将来的供应链规划是建立各种产品供应基地。
比如生猪养殖基地、绿色蔬菜基地,处处精耕细作,贴近市场,贴近产地,把供应链延伸到了生产环节,充分发挥“土狼”的优势。
土狼战法的第二个绝招就是“业态组合”,百货+大卖场+电器+生鲜的组合。
这个业态模式在粤省各大超市和量贩店已经得到了充分认证。
就拿罗湖量贩店来举例。因为这个业态组合的威力,我们从一开始和沃尔玛洪隆购物中心打的有来有回,到现在占尽上风就可以见其威力。
而易初莲花一样也是外资零售企业,他们就算再眼馋我们的业态模式,但也没有办法只能干瞪眼。原因很简单,目前国内政策还没有对他们完全开放。
所以这就是我们的机会。
第三点,我计划用宣传战略搞死“易初莲花”。
企划部门注意,你们对外元宣传时,要牢牢抓住三个核心思想。
一是主打爱国的民族品牌。
二是亲情牌。比如雪灾时步步高超市与广大市民“生死与共”的情怀。可以适当拿出来宣传宣传,挑动挑动。
三是产品“健康”问题着手。
你们可以暗地里组织人手放出消息,说国外超市产品是全球供应的,转基因食品、激素食品比较多,吃了容易出问题。
…”
传授了一番,林义最后做总结说:
“今天我算是把脑细胞全用上了,上面三种战略,不论是卡位布局战略