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377.两道满分的菜品(2)

人极大的满足。

非常好!

虽然虾皇饺是几乎每个早茶店都必备的点心,但是做得好的却没有几家。

因为虾皇饺这种东西确实是易懂难精的,不要说在大酒楼,就算普通的家庭都能轻松的制作出来。

但不同的酒楼使用同样的配方,制作出来的虾皇饺都差异很大。

甚至现在大部分的早茶店,都不愿意自己制作。

而是直接使用网上购买的冻货,因为这样更加节省成本。

不用担心用不完浪费,因为添加了足够的防腐剂可以放足足三个月。

也不用担心师傅的手艺不好,因为有了成品的冻货后。

师傅所需要做的,仅仅只是把虾皇饺放进蒸笼,然后再把它从蒸笼里面取出就可以了。

然而这样千篇一律的冻货,虽然成本更低也更加方便,但味道却更差。

眼前的这一份虾皇饺,可以说是李潇这么多年来吃过最好吃的。

里面没有放多余的沙角和猪肉来增加分量,从而减少虾仁和虾泥的使用。

实实在在的虾仁和虾泥,简单的调味,功夫精湛厚薄适中的澄皮。

一个简单的虾仁,都能做到这个地步,简直无懈可击。

“非常好,真的很好吃。”

“一口咬下去全是虾仁的鲜甜,入口弹脆,虾肉紧致。”

“虾皇饺里面没有任何的一丝杂质,全是虾,除了虾仁就是虾泥。”

“同样是一百分,不是他没办法再进步了,而是同行衬托得太好。”

“我之所以要给他100分,是因为很多同行甚至连及格都没办法做到。”

“一颗18元的虾皇饺,在我看来要比鲍汁凤爪更加出色!”

“只可惜现在的商家只重视利益,却忽略了传统的延续,很多旧时候的味道都被通通抛弃了。”

“一些商家为了降低成本,他们的虾皇饺甚至能做到整个馅里面全是猪肉和沙角,只放半只虾仁。”

“我都不知道该称呼这种东西,叫虾皇饺?还是猪皇饺?”

直播间内。

听到李潇再次给出100分的满分,一开始是有不少人想要反驳的。

不少坚信主播不会去商业推广的人,也出现了动摇。

一时间直播间吵成一片,各种难听的骂骂遍布弹幕。

但等

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