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那些步行街上很热闹的，都一般，真正好吃的泡馍，藏在回民老街深处，早上六点就要起床过去，因为人家卖到早上九点过就卖光了，你去晚了想吃还吃不着。
苏油吃过一顿之后，当天晚上就早早睡了，因为决定第二天要早起。
没办法，西北饮食分量太足，只能第一天吃牛肉泡馍，第二天吃羊肉泡馍。
泡馍在渭州很好复原，大苏比苏油先到西北几年，早就对羊肉汤赞不绝口，认为“秦烹唯羊羹”。
苏油的改良，仅仅是酵母烙饼，胡椒粉，作为小菜的糖蒜。
后世老三样。
拉面要用到刚刚说过那种蓬草烧成的灰，用处多了，除了食用，还用来洗衣服，洗头。
现在烧蓬灰已不再是为了自己家用了，而是一种赚钱的营生。四周村民留足自己用的，还把蓬灰送到工作队，换成蜀钞。
蓬灰拉到华亭，重新加工提炼成白色粉末。
它是好东西，主要成分是碳酸钾，很方便就能让它变成硝酸钾。
拉面的主要诀窍还不在拉面，而是与羊羹不一样的牛肉汤。
这东西起源于唐代，苏油托蔡确寻访了许久，方才找到正宗羊羹和牛肉汤面的传人。
苏油的借口很充分，如今渭州百业待兴，我们要和西夏人抢时间，因此要发展快餐。
教育是百年大计，学子们的伙食要抓好，当年仁宗亲自赞赏过太学馒头，那我们就来州学拉面！州学泡馍！州学大包子！
每每看到张载笑呵呵地请来访的官员和学者吃拉面，苏油就忍不住想起龙昌期，那个调皮贪嘴的倔老头。
不过人家张横渠是真的谦虚，虽说是阿囤元贞的老师，但是也在和元贞学数学。
《易》，是张横渠的弱项，当年文彦博在京师设虎皮座请张载讲学，《宋史》就有记载：
“载读其书，犹以为未足，又访诸释、老，累年究极其说，知无所得，反而求之《六经》。
尝坐虎皮讲《易》京师，听从者甚众。
一夕，二程至，与论《易》，次日语人曰：‘比见二程，深明《易》道，吾所弗及，汝辈可师之。’撤坐辍讲，与二程语道学之要。”
蜀学的思路让张载叹为观止，穷究物理，反证天道，从简易处入手，推演堆砌，逐渐推高，而每一步都证到实处，坚不可易。
对于无法解释的事情，蜀