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第103章 梦魇火烧(2)

会,这位原初神,也是个美食爱好者?

多恩一边胡思乱想着,一边依靠【如意】处理梦魇马的肉。

在多恩地球时期的认知里面,马肉算是口感较为粗糙的食材。

起码在天朝是这样的,他只在新疆地区吃到过用粗犷手法制作的熏马肉,但也还算不错,很有野性的味道。

不过,眼下这梦魇马食材等级好歹也有a级,肉质上要细腻很多。

更接近驴肉的质感。

多恩从梦魇马身上,剔选下来一部分肥瘦相间,细嫩劲道的优质腱子肉。

“天上龙肉,地上驴肉。看起来这梦魇的肉质更接近驴肉,倒不妨试试做那个。”多恩这样自语。

边上的薇薇安看着多恩迅速进入了做菜的状态,也没有去打搅他。

而是自己抱着法杖出门,默默拾了些干柴回来,安静地生起篝火。

先把梦魇肉泡到清水中,泡出血水。

随后多恩掏出了自己这次携带的普通锅具,至于【如意】,这次就先不当锅了,还另有其他地方需要用到它。

起锅烧水到滚烫,然后在沸水里加入食油。

多恩自制的粗制红薯淀粉做为基底,与清水搅拌均匀以后,撒入锅中。

红薯粉瞬间凝练成糊状,与浮于表面的金黄食油交融在一起。

等锅里有香味溢出,不停翻搅的同时,撒入鲜姜和盐,继续搅拌到金黄色。

等到出锅冷却以后,这些红薯糊晶莹剔透,入口即化,堪称色味俱佳。

天朝河间的厨师,管多恩刚制作的糊糊叫[驴焖子],是专门配合驴肉火烧食用的配料。

这也是多恩现在准备做的菜品,魔改版异世界梦魇火烧!

备好一份驴焖子以后,将梦魇的腱子肉切块,准备酱制。

说到酱制,配料是这一烹调技巧的灵魂。

丁香、肉蔻、草果、白芷、八角、桂皮、小茴香……诸多香料按照严苛的比例配比调制然后,随着梦魇肉一起下锅。

梦魇肉在这些配料的簇拥之下,将会充分吸收精华,变得香味十足,嚼劲十足,口感纯正。

酱制的过程是很漫长的,所以多恩就任由梦魇肉在锅中熬煮。自己则去准备菜品的下一步工序——

和面,制作火烧。

特意控制过温度的清水倒入面粉中,激发出面粉的灵性。

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