的？
徐大牛平时跟他姐姐学记账，知道怎么入手，他说道：
“温伯，我们先看豆腐作坊的进出帐。”
然后，温大管家就看到徐大牛拿出二十本账本。
收豆子是进帐，一本，做不同的品种，就有十八本。
徐大牛讲解给温大管家听，每一本的用途：
徐家二叔夫妻以及儿子和媳妇管理作坊，还有徐三叔一家一起的工钱。
温大管家大致看了一眼不少银子。
再看一眼每天的进帐五十两，天啊！居然这么多？
他再看，纯利润有账本可以计算下，投入一套豆腐机，一套豆皮机，设备花一百两左右。
两套设备做了有十种豆制品产品，每天都正常生产，一早开始做豆腐，豆皮，豆干，油泡，豆腐串，五香豆腐，卤豆干，炸豆腐，炸豆皮，豆浆等产品。
每天做好的产品，由徐风带三个人一起直接送到醉香楼。
可以说，这是现做现卖的模式，但不需要徐家人亲自卖，直接送酒楼里。
黄豆都是附近村民卖的大豆，看账本上还有很多存货。
再就是红薯作坊的前期准备工作，花了不少银子。
徐大牛说：“红薯作坊，这两天就要开始生产了，进帐还没开始，温伯，您参考一下豆腐作坊的账本，要列几本？”
温大管家这个曾经的侍郎，头都麻了，他就光看豆腐作坊的账本就花了一个半时辰！
再过半个时辰就要吃午饭了，他由衷的佩服之前做账的人，尤其是那记账的方法很是独特。
他问徐大牛：“你们家之前没有请账房先生？”
温大管家忘记了这不久之前，他还说口算就可以的。
“没有啊！我姐姐说，这都没有开店做生意，自己做账就可以了。”
“什么？这些你姐姐做的？”
“是啊，难道做得不好，还是做得不清楚？”
温大管家汗：何止是做得好，简直不要太好太清楚了，不懂做账的人都看得明白。
他见到那么豪华的四合院，他惊讶了一把，后来听他儿子女儿说起他们的主子。
他就一直认为这个院子是那个什么主子的银子建起来的。
所以，他就认为徐家最多就收一点玉米，稻谷什么的。
“很好，很清楚，一目了然。”