熟悉。
金莉莉翻开菜谱一看，吓了一跳，里面最便宜的菜“白灼芥兰”也要六十八元，金莉莉笑道：“这么贵的地方，让我再来也来不起，我熟悉它干嘛？”
夏总和老包都笑了，夏总不响，老包说：
“我们的业务，一大半都是在吃饭的时候完成的，海城所有的酒店，你都要熟悉，因为每个客人有不同的喜好，你就要挑不同的酒店，酒店也各有特色。
“比如海龙王、贵宾楼和和乐海鲜，就以海鲜为主，天龙王和地龙王，以野味为主，狮子楼，以宵夜为主，阿二靓汤，是粤菜，潮江春是潮州菜，望海楼，是海南菜，你来了以后，我那么多的头衔，总要分几个给你，办公室主任，今天就先给你了。”
“那我要干什么？”金莉莉问。
“打电话定位啊，点菜啊。”老包说。
“还有，我们公司人少，一般吃饭的时候，就会全员出动，也省得在家里做了。”夏总笑道。
金莉莉这才明白，夏总前面不断地让自己熟悉熟悉是什么意思。
金莉莉心里暖暖的，没想到自己今天第一天上班，他们就把自己当自己人看了，就开始手把手地交待她工作。
金莉莉拿起那本菜谱，不时地闭上眼睛，口里念念有词，夏总奇怪道：“小金，你在干什么？”
“我在，我在争取尽快把这菜谱背下来啊。”金莉莉说。
夏总和老包哈哈大笑，夏总把菜谱从金莉莉手中抽走，和她说，不用背，来的次数多了，自然就熟悉了。
夏总手抬了抬，刚刚那位点菜员就赶紧过来，夏总把手里的菜谱还给她，然后和她说，来一份三丝鱼肚羹，一份夏果炒鲜贝，一份姜葱红花蟹，一份烤乳猪，一只刺身青龙，一瓶人头马XO。
点菜员一边在点菜单写着，一边问：“夏总，虾和蟹，要去海鲜池选吗？”
夏总摇了摇头：“不用了，你帮我们选就可以了。”
“三个人，我看来一条一斤半左右的青龙可以吗？”
“好。”夏总说。
“女士需不需要饮料？”点菜员问。
“她也喝酒。”老包说。
舞台上，这时候已经换了节目，三位身着土耳其民族服装的少女，在台上跳起了肚皮舞。