只大螃蟹,居然就做出这么点粉末。
“接下来就是最后的步骤,先把蟹肉粉加上面粉,揉成面团,再捏出小丸子。”
说着,赵辰捏了几个很小的丸子出来。
紧接着,他把捏好的丸子放在装满珍珠粉的盘子上,轻轻地摇晃。
每一颗褐色的丸子表层都粘满细腻的珍珠粉。
之后,蟹黄粉加入面粉揉成面团,再把丸子包裹一层蟹黄,捏成橘黄色的丸子。
最后一步,是把橘黄色的丸子蒸熟,趁热在丸子外面裹上一层薄薄的金箔。
这一番操作下来,结结实实看呆了网友。
最终,十四个包裹着金箔的丸子呈现在镜头中,奇特的画面又让人连连称赞。
这样更好吃吗?不,这样更贵!
你说错了,这样真的更好吃,比螃蟹要好吃的多!
本来想和大师学一手的,看完了我还是直接吃螃蟹吧!
居然做出了一个个金色的丸子,这手艺简直无敌了!
然而,让大家震惊的才刚刚开始。
华夏的美食,讲究色香味俱全。
首先就是卖相。
宫廷御菜,可不会直接把丸子摆在盘子里。
接着,只见赵辰拿出一个干净的盘子,先是在周围摆了一些绿色的新鲜蔬菜当做点缀,还用心里美切出两朵深紫色的小花。
然后他又在盘子中间摆了一只蒸好的个头最大的螃蟹。
最后,赵辰把丸子一颗一颗摆到螃蟹的背部,底层先铺上九颗,第二层是四颗,最高层是一颗。
如果说刚才看到金色的丸子,大家还只是觉得折腾的话。
现在,人们只觉得叹为观止。
艺术。
这是真正的美食艺术。
螃蟹背着宝塔状的黄金丸子,隐藏在一片精美的蔬菜花朵之中。
光是这样的卖相,就足以让人细细欣赏。