定一定的标准，也能将连锁门店开到全国各地。当然，这个标准有一些难度。因为西式餐饮与中式餐饮完全不一样，他们在调味上更为简单，但中式餐饮却更为复杂。不过，我们未必要一直盯着中式餐饮在调味上面下功夫，我们可以从其他的地方制作出标准，比如，我们可以从中式餐饮的文化，理念这一块着手。”
“咦，你的这个想法倒是很有新意。”
李应原本也没想过这个问题能有学生回答的怎么样，他只是让大家思考一下。真功夫能想到用蒸制作标准，大娘水姣也用蒸制作水饺的标准。那其他中式餐饮能不能也想到另一种方式做出标准。
可是，陈宇却另辟蹊径，想出了一条别样的路子。
这个路子虽然未必能实现的了，但从理论上来说，还是挺有眼光的。
“能具体的说说吗？”
“现在北市就有一家这样的中式餐饮品牌，他叫俏江南，2000年成立的。他现在虽然不是特别的知名，但我觉得他们的理念非常好。他们就是从理念方向着手，打造时尚，经典，品位……我相信这样的理念可以成为他们的标准化运作。”
“另外，除了俏江南之外，还有一些中式餐饮正在往这方面进行尝试。有运用武侠文化做为标准化的中式餐饮【风波庄】，他们的文化依托金庸先生的武侠文化，虽然他们的菜品味道可能不尽相同，要分高低也难于评价，但通过另外一种方式，我认为我们中式餐饮还是可以做出品牌的。至于火锅，我觉得他比之任何中式餐饮都更为能形成自己的品牌。因为火锅的制作比较标准化，至于现在虽然还没有比较能拿得出手的火锅品牌，这只不过是大家还没有找到更好的理念。只要他们找到了，我相信未来绝对有一家火锅品牌能够脱颖而出……”
陈宇当然不会说他们的火锅西施。
但陈宇这翻回答却是将讲师李应给震住了。
连他都没能想到，中式餐饮竟然还能有这样的发展思路。
这放在其他一众中式餐饮企业者眼前，这样的思路完全可以开创另一种的商业模式。
“你叫什么名字？”
“陈宇。”
“陈宇。”
李应点点头，他记住了陈宇的名字。
……
“我去，陈宇，可以呀。”
“可以什么可以。”
“刚才上课你的回答可是将李老师都给震住了。”