上的一位女性评委轻轻嗅了下从面前而来的香气，面色一阵诧异。
要知道，在整个比赛场地内，有一个算一个，都是川味派系的宫保鸡丁，就连近十几年兴起的新式都未曾一见，更别提做法更难的古法了。
原因很简单，川味宫保鸡丁那浓烈的辣味更加适合比赛，同样的，如果别人都采用了辣味浓烈的料理而你不这么做的话，在感官刺激上就会天生弱别人一筹，不利于比赛评分。
评委席上名叫林颖的女子，平日里在一家报社供职，专门撰写一些关于美食的文章发表在杂志与报纸上，在璃月颇有些名望，算是一位知名的美食评论家。她自然认得这位听雨阁的少东家，也知道听雨阁的来龙去脉，以及摘掉牌匾的原因。
虽有些时日没有去这栋老酒楼就餐，但今日一见，这位少东家的手艺俨然已经达到了一个极高的境界。
再加上其身边那位享誉璃月港的少女厨娘，这个组合，想来会是这次比赛的夺冠热门吧。
评委的思绪逐渐飘远，可白启云手上的动作却没有停下来。
在他的感知中，浓郁的酱汁裹在鸡丁与花生的外部散发出了阵阵香气，其上元素力交横斑驳，火元素与水元素你中有我，我中有你。
其中一股绿意盎然的力量充当着两者外部的保护伞，组织着两者力量的流失，白启云知道，那是刚刚裹上去的酱汁。
托了元素亲和力的福，白启云才能清楚地感受到每时每刻料理的流动感，才能把握到出锅的时机。
“请用。”
刚出锅的宫保鸡丁被码在盘中，白启云将它们端上了评论席。
他没有选择等香菱一手，因为每过一秒，他手中的料理就会产生一丝变化，即便预留出了评委品尝的时间，白启云也无法控料理变凉的速度，只得先行端了上去。
光泽透亮，味道浓香。
这是林颖对面前这道宫保鸡丁的第一印象。
与上一组几位厨师截然不同的古典做法，一下子就吸引了几位评委的注意力。
说实话，一连吃了十道之前的川味宫保鸡丁，即便在进食量上他们已经有意识地控制，但还是不免有些辣嘴。
拿起手边的筷子，林颖夹起了一块鸡丁。
那被夹在半空中的鸡丁在外部酱汁的包裹下反射着金黄色的阳光，如同一块上好的玛瑙。
见状，林颖不由得在心底里赞叹了一句高明。
酱汁浓郁却不粘稠，刚好能包裹住鸡丁却不会有丝毫的粘连，在兼顾了薄厚程度的同时还能做到维持本身的澄澈度，看来厨师出锅的时间把控相当到位。
璃月厨艺的三要义，色香味，这道菜还未入口便已占其二。
鸡丁入口，先是酱汁的味道。
微咸，有一丁点甜，随后浓郁的酱香气混着鸡肉的味道在嘴中蔓延开来，竟然让她心中生出了一阵满足感